央視財(cái)經(jīng)
（央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》）在上海，眾多老字號(hào)月餅店進(jìn)入了銷售高峰，鮮肉月餅更是要排長隊(duì)購買。
這兩天，淮海路上的光明邨門口，買月餅的隊(duì)伍已經(jīng)排到了一旁的成都路，這是上海人特有的“中秋儀式感”。為了減少市民的等待時(shí)間，光明邨采取了限購，排隊(duì)顧客每人最多買四盒鮮肉月餅。
烘烤間里，一位師傅要管四個(gè)平底鍋，烤出來的月餅兩面金黃，考究的制作流程也是光明邨月餅的“流量密碼”。
糕點(diǎn)師傅：每天5000只左右，下周數(shù)量可能要翻倍。
記者了解到，上海的鮮肉月餅可以分為兩大派別：煎爐派和烤箱派。南京路步行街上，各大老字號(hào)也是門庭若市。在泰康食品商店，這兩天有的顧客早上六七點(diǎn)就到了。為應(yīng)對(duì)大客流，鮮肉月餅柜臺(tái)現(xiàn)在提早半小時(shí)，每天8點(diǎn)半就開始營業(yè)。
今年中秋，泰康食品商店在傳統(tǒng)月餅的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新推出了牦牛月餅。此外，新推的“萬年青南風(fēng)肉”風(fēng)味蛋月燒也成了店里的“網(wǎng)紅”，剛出爐時(shí)表皮酥脆，放涼后又變得柔軟可口，濃郁的蔥香與南風(fēng)火腿的咸香交織在一起，讓人回味無窮，迅速俘獲市民的味蕾。
來源：央視財(cái)經(jīng)
責(zé)編：
審核：高雪婷
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